Enzyme

NH₂CH₂CONHCH₂COOH + H₂O 2NH₂CH₂COOH

Thuỷ phân dipeptide Gly–Gly

Trong SGK Kết nối tri thức: Hoá học 12, tr. 45.

Phản ứng này không phải phản ứng oxi hoá – khử (không nguyên tố nào thay đổi số oxi hoá).

Điều kiện phản ứng

Enzyme

Liên kết peptide bị cắt, tạo hai phân tử glycine.

Trong môi trường acid hoặc base, sản phẩm là muối của glycine (SGK Hoá học 12, tr. 45) — xem thuỷ phân Gly–Gly trong NaOH.

Câu 1. Hệ số của NH₂CH₂COOH trong phương trình NH₂CH₂CONHCH₂COOH + H₂O → NH₂CH₂COOH là

Xem đáp án và lời giải

Đáp án: B. 2

Dipeptide + 1 H₂O → 2 amino acid.

Câu 2. Thuỷ phân hoàn toàn 13,2 g NH₂CH₂CONHCH₂COOH, khối lượng NH₂CH₂COOH thu được là

Xem đáp án và lời giải

Đáp án: B. 15 g

n(dipeptide) = 13,2/132 = 0,1 mol → n(glycine) = 0,2 mol → m = 0,2 × 75 = 15 g.

Câu 3. Phản ứng thuỷ phân dipeptide có phải phản ứng oxi hoá – khử không?

Xem đáp án và lời giải

Đáp án: B. Không, không nguyên tố nào đổi số oxi hoá

Chỉ cắt liên kết C–N của nhóm peptide, không cho nhận electron.

Cập nhật: 3/10/2026