(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3NaOHĐun nóng với dung dịch NaOH→3C₁₅H₃₁COONa + C₃H₅(OH)₃

Xà phòng hoá tripalmitin

Phản ứng này không phải phản ứng oxi hoá – khử (không nguyên tố nào thay đổi số oxi hoá).

Điều kiện phản ứng

Đun nóng với dung dịch NaOH

Chất béo tan dần; thêm NaCl bão hoà, xà phòng (sodium palmitate) nổi lên.

Câu 1. Tổng hệ số (nguyên, tối giản) của phương trình (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + NaOH → C₁₅H₃₁COONa + C₃H₅(OH)₃ là

Xem đáp án và lời giải

Đáp án: C. 8

(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₅H₃₁COONa + C₃H₅(OH)₃: 1 + 3 + 3 + 1 = 8.

Câu 2. Xà phòng hoá hoàn toàn 0,1 mol (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ bằng NaOH, khối lượng C₁₅H₃₁COONa thu được là

Xem đáp án và lời giải

Đáp án: C. 83,4 g

n(muối) = 0,3 mol → m = 0,3 × 278 = 83,4 g.

Câu 3. Tỉ lệ số mol (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ : NaOH phản ứng vừa đủ là

Xem đáp án và lời giải

Đáp án: C. 1 : 3

Triester cần 3 NaOH.