NH₂CH₂CONHCH₂COOH + 2NaOHĐun nóng với dung dịch NaOH→2NH₂CH₂COONa + H₂O

Thuỷ phân Gly–Gly trong kiềm

Phản ứng này không phải phản ứng oxi hoá – khử (không nguyên tố nào thay đổi số oxi hoá).

Điều kiện phản ứng

Đun nóng với dung dịch NaOH

Tạo muối sodium glycinate.

Câu 1. Hệ số của NaOH trong phương trình NH₂CH₂CONHCH₂COOH + NaOH → NH₂CH₂COONa + H₂O là

Xem đáp án và lời giải

Đáp án: B. 2

Dipeptide + 2NaOH → 2NH₂CH₂COONa + H₂O (1 NaOH cắt liên kết peptide, 1 NaOH trung hoà –COOH).

Câu 2. Tỉ lệ số mol NH₂CH₂CONHCH₂COOH : NaOH phản ứng vừa đủ là

Xem đáp án và lời giải

Đáp án: B. 1 : 2

Dipeptide (2 gốc glycine) tiêu tốn 2 NaOH.

Câu 3. Thuỷ phân hoàn toàn 13,2 g NH₂CH₂CONHCH₂COOH trong NaOH dư, khối lượng NH₂CH₂COONa thu được là

Xem đáp án và lời giải

Đáp án: B. 19,4 g

n(dipeptide) = 0,1 mol → n(muối) = 0,2 mol → m = 0,2 × 97 = 19,4 g.