Xúc tác Ni, đun nóng

C6H12O6 + H2 C6H14O6

Khử glucose thành sorbitol

Viết dạng [H] như SGK: C₆H₁₂O₆ + 2[H] → C₆H₁₄O₆

Thuộc: Lớp 12 · Phản ứng oxi hoá – khử

Phản ứng không có trong SGK Kết nối tri thức. Nguồn: Wikipedia, "Sugar alcohol".

Các bước thăng bằng electron

  1. Xác định số oxi hoá: H2 là chất khử (H⁰ → H⁺¹), C6H12O6 là chất oxi hoá (C⁰ → C⁻¹ᐟ³).
  2. Viết quá trình oxi hoá và quá trình khử:
    Quá trình oxi hoá:H20 → 2H+1 + 2e× 1
    Quá trình khử:6C0 + 2e → 6C−1/3× 1
  3. Thăng bằng electron: BCNN(2, 2) = 2 → nhân quá trình oxi hoá với 1, quá trình khử với 1.
  4. Đặt hệ số vào phương trình rồi cân bằng các nguyên tố còn lại (kiểm tra lại H, O).

Điều kiện phản ứng

Xúc tác Ni, đun nóng

Hiện tượng

Tạo sorbitol (polyalcohol, vị ngọt, dùng trong thực phẩm).

Ghi chú

SGK Kết nối tri thức không có phản ứng này. Dạng [H] viết theo cách SGK viết phản ứng khử hợp chất carbonyl (Hoá học 11, tr. 139); phương trình với H₂ (xúc tác niken, đun nóng) là cách viết trong tài liệu khác.

Bài tập vận dụng

Câu 1. Sản phẩm tạo thành khi glucose cộng H₂ (Ni, t°) là
Xem đáp án và lời giải

Đáp án: A. C₆H₁₄O₆

Nhóm –CHO bị khử thành –CH₂OH tạo sorbitol C₆H₁₄O₆.

Câu 2. Trong phản ứng C₆H₁₂O₆ + H₂ → C₆H₁₄O₆, chất khử là
Xem đáp án và lời giải

Đáp án: B. H₂

H tăng số oxi hoá 0 → +1; glucose là chất oxi hoá.

Câu 3. Cho 18 g C₆H₁₂O₆ cộng hết với H₂ (Ni, t°), khối lượng C₆H₁₄O₆ thu được là
Xem đáp án và lời giải

Đáp án: B. 18,2 g

n(glucose) = 0,1 mol = n(sorbitol) → m = 0,1 × 182 = 18,2 g.

Chất tham gia và sản phẩm

  • C6H12O6 — glucose
  • H2 — hydrogen
  • C6H14O6 — sorbitol

Xem thêm

Phản ứng khác của C₆H₁₂O₆

Cập nhật: