C₆H₁₂O₆ + 2Cu(OH)₂ + NaOH → C₆H₁₁O₇Na + Cu₂O + 3H₂O

Các bước thăng bằng electron

1. Xác định số oxi hoá: C₆H₁₂O₆ là chất khử (C⁰ → C⁺¹ᐟ³), Cu(OH)₂ là chất oxi hoá (Cu⁺² → Cu⁺¹).
2. Viết quá trình oxi hoá và quá trình khử:

   Quá trình oxi hoá:	6C0 → 6C+1/3 + 2e	× 1
   Quá trình khử:	Cu+2 + 1e → Cu+1	× 2

3. Thăng bằng electron: BCNN(2, 1) = 2 → nhân quá trình oxi hoá với 1, quá trình khử với 2.
4. Đặt hệ số vào phương trình rồi cân bằng các nguyên tố còn lại (kiểm tra lại H, O).

Điều kiện phản ứng

Đun nóng trong môi trường kiềm

Hiện tượng

Xuất hiện kết tủa màu đỏ gạch (Cu₂O). Fructose cũng cho phản ứng này trong môi trường kiềm, nên không dùng để phân biệt glucose với fructose (SGK Hoá học 12, tr. 23).

Bài tập vận dụng

Chất tham gia và sản phẩm

• C₆H₁₂O₆ — glucose
• Cu(OH)₂ — copper(II) hydroxide
• NaOH — sodium hydroxide
• C₆H₁₁O₇Na — sodium gluconate
• Cu₂O — copper(I) oxide
• H₂O — water