C₁₂H₂₂O₁₁Cho H₂SO₄ đặc vào đường (H₂SO₄ đặc hút nước, không tham gia vào phương trình)→12C + 11H₂O

H₂SO₄ đặc than hoá đường

Phản ứng này không phải phản ứng oxi hoá – khử (không nguyên tố nào thay đổi số oxi hoá).

Điều kiện phản ứng

Cho H₂SO₄ đặc vào đường (H₂SO₄ đặc hút nước, không tham gia vào phương trình)

Đường trắng chuyển đen (carbon), khối than xốp trào lên do khí sinh ra khi C bị oxi hoá tiếp bởi H₂SO₄ đặc.

Câu 1. Tổng hệ số (nguyên, tối giản) của phương trình C₁₂H₂₂O₁₁ → C + H₂O là

Xem đáp án và lời giải

Đáp án: C. 24

C₁₂H₂₂O₁₁ → 12C + 11H₂O: 1 + 12 + 11 = 24.

Câu 2. Trong thí nghiệm H₂SO₄ đặc than hoá đường, đường chuyển thành màu đen vì

Xem đáp án và lời giải

Đáp án: A. H₂SO₄ đặc hút nước của đường, để lại carbon

Tính háo nước của H₂SO₄ đặc: lấy H và O theo tỉ lệ nước khỏi C₁₂H₂₂O₁₁.

Câu 3. Than hoá hoàn toàn 34,2 g C₁₂H₂₂O₁₁ bằng H₂SO₄ đặc, khối lượng C thu được là

Xem đáp án và lời giải

Đáp án: B. 14,4 g

n(C₁₂H₂₂O₁₁) = 0,1 mol → n(C) = 1,2 mol → m = 14,4 g.